Chimay Roja 33Cl

Información técnica del producto Chimay Roja

Chimay Roja, también conocida como Chimay Première, es una cerveza trapense reconocida por su perfil aromático cálido y su sabor equilibrado. Presenta una graduación alcohólica cercana al 7% vol., lo que le aporta carácter sin resultar pesada. Su nivel de amargor se mantiene moderado, típico de una Belgian Dubbel, con un IBU equilibrado que complementa la dulzura de las maltas. En su composición destacan maltas especiales que generan notas de caramelo, ciruela, pasas y un fondo de tostado suave. La levadura trapense del monasterio añade matices especiados y afrutados muy característicos del estilo Chimay. Los lúpulos nobles empleados ofrecen un amargor redondeado y un toque herbal que equilibra el dulzor. Se utiliza agua de gran pureza procedente del entorno del monasterio. La textura es sedosa, de cuerpo medio-alto y con una carbonatación fina que potencia los aromas sin saturar. Su retrogusto prolongado combina notas de frutas maduras con un toque especiado suave, convirtiendo a Chimay Roja en una cerveza ideal para degustar con calma. Destaca por su armonía entre dulzor, maltosidad, matices afrutados y un amargor ligero pero perfectamente integrado.

Historia y fabricante de Chimay Roja

Chimay Roja es elaborada por la emblemática Brasserie de Chimay, situada en el Monasterio de Scourmont, en la región de Henao, Bélgica. Su historia comienza en 1862, cuando los monjes trapenses iniciaron la producción de cerveza para sostener su comunidad y financiar obras sociales. El monasterio fue fundado en 1850 por monjes de la Orden Cisterciense de la Estricta Observancia, que buscaban un lugar aislado y tranquilo para desarrollar su vida contemplativa. Desde sus inicios, la producción se ha mantenido bajo supervisión monástica, cumpliendo con las normas que distinguen a un auténtico producto trapense: elaboración dentro del monasterio, supervisión por parte de los monjes y destino de los beneficios a fines caritativos. La marca pertenece íntegramente a la comunidad religiosa, que ha preservado su independencia a lo largo del tiempo. La fábrica se ubica en una zona natural donde la calidad del agua influye directamente en la identidad del producto. Chimay Roja fue la primera cerveza creada por la abadía, convirtiéndose en un símbolo del origen de su tradición cervecera. Con los años, la receta y el proceso se han mantenido fieles al legado del monasterio, combinando modernas técnicas con la filosofía centenaria basada en precisión, paciencia y dedicación.

Curiosidades de Chimay Roja

Chimay Roja cuenta con múltiples curiosidades que la hacen especialmente apreciada por aficionados y coleccionistas. Fue la primera cerveza creada por los monjes, marcando el comienzo de una tradición cervecera que hoy es referencia mundial. Su icónica etiqueta roja simboliza este origen histórico. La cerveza se embotella sin filtrar y con una segunda fermentación en botella, permitiendo que evolucione con el tiempo; muchos aficionados la guardan durante años para apreciar cómo se intensifican sus sabores afrutados, notas de caramelo y matices especiados. Su producción se mantiene constante pero controlada, ya que la filosofía trapense prioriza la calidad sobre el volumen. La botella incorpora el sello trapense, uno de los distintivos más respetados del sector cervecero y garantía de autenticidad. Otra curiosidad destacada es su tradicional maridaje con quesos elaborados en el propio monasterio, especialmente el queso Chimay à la Bière, cuyo lavado con cerveza potencia su carácter. Este vínculo refuerza la identidad gastronómica del monasterio. A lo largo de más de un siglo, Chimay Roja ha mantenido su receta base prácticamente intacta, un detalle profundamente valorado por quienes aprecian la tradición cervecera belga.