Saint Paul Double 33Cl

Perfil técnico de Saint Paul Double

Saint Paul Double es una cerveza de estilo dubbel profundamente arraigada en la tradición belga de las cervezas de abadía, ofreciendo un perfil sensorial complejo, equilibrado y potente que la distingue en su categoría. Con una graduación alcohólica de 6,9 % y un IBU de 25, esta bebida equilibra notablemente el dulzor de las maltas con la presencia aromática y amarga del lúpulo, proporcionando una experiencia de degustación rica y estructurada que evoluciona sorbo a sorbo. En nariz, la bebida despliega una combinación de aromas maltosos tostados y notas de frutas oscuras como pasas y ciruelas, complementadas por matices especiados y un toque de caramelo. En boca, el cuerpo completo revela sabores intensos de malta y un perfil frutal profundo que se funde con el amargor moderado, generando una sensación cálida y persistente que se prolonga en un final largo y agradable. La carbonatación es suave, lo que favorece la apreciación de cada matiz, y su color marrón oscuro con reflejos rojizos aporta una presencia visual atractiva y clásica. Esta cerveza belga se aprovecha especialmente en maridajes con platos contundentes como carnes de guiso, quesos maduros o incluso postres con chocolate intenso, consolidando su versatilidad en mesa y copa. El cuidado técnico en su elaboración distingue a Saint Paul Double como una bebida de calidad excepcional dentro del repertorio de cervezas de abadía belgas.

Historia y fabricante de Saint Paul Double

Saint Paul Double es producida por la venerable cervecería Brouwerij Sterkens, una fábrica histórica situada en **Meer**, en la provincia de Amberes, en el norte de Bélgica. Esta cervecería familiar tiene raíces que se remontan al siglo XVII, siendo una de las casas cerveceras tradicionales más antiguas del país con una continuidad y legado de producción que ha trascendido generaciones hasta hoy. Desde sus inicios, la cervecería ha abrazado la tradición de las cervezas de abadía, elaborando estilos clásicos belgas mediante métodos artesanales que combinan fermentación alta con fermentación secundaria en botella, lo que contribuye a la profundidad aromática y complejidad de sus productos. A lo largo de los siglos, la familia detrás de Brouwerij Sterkens ha mantenido un firme compromiso con la calidad y la preservación de las recetas originales, sin renunciar a mejoras técnicas que permitan consistencia y control sensorial en cada lote, lo que se traduce en cervezas estructuradas y equilibradas como Saint Paul Double. La reputación de esta cervecería en el mundo de las cervezas belgas se ha fortalecido gracias a su enfoque meticuloso en la selección de ingredientes, la fermentación natural y una filosofía enfocada en el respeto por las tradiciones centenarias sin dejar de lado la innovación dentro del marco de la tradición cervecera belga. Este enfoque ha hecho de Saint Paul Double una bebida emblemática de las cervezas de abadía, representando el equilibrio entre historia, técnica cervecera y expresión sensorial.

Curiosidades de Saint Paul Double

Una de las curiosidades más fascinantes de Saint Paul Double radica en su origen y en cómo este estilo tradicional de cerveza de abadía ha sabido evolucionar manteniendo una fuerte identidad belga, aun cuando comparte características con otras cervezas dubbel clásicas de Europa. Esta bebida pertenece a la familia de las cervezas de abadía, un grupo que históricamente se vinculaba con la producción monástica, aunque muchas hoy se elaboran fuera de un monasterio formal, preservando la tradición de recetas potentes y ricas en matices de maltas y frutas oscuras. Saint Paul Double destaca por combinar la tradición de fermentaciones prolongadas con técnicas como el *dry hopping*, que aporta aromas más complejos sin comprometer la estructura tradicional del estilo, lo que la convierte en una cerveza belga única dentro de su categoría. Otro aspecto interesante es cómo esta cervecería ha conseguido que la bebida mantenga un equilibrio entre la intensidad y la accesibilidad, lo que permite que tanto expertos como aficionados puedan disfrutar de sus matices profundos sin sentirse abrumados por su potencia alcohólica. En el ámbito gastronómico, esta cerveza es especialmente apreciada por sommeliers y chefs por su capacidad de maridar con alimentos ricos y especiados, desde carnes asadas hasta postres densos con chocolate o frutos secos, ampliando su uso más allá de la simple degustación en copa. Además, Saint Paul Double ha logrado reconocimiento en concursos cerveceros europeos, subrayando su consistencia y la habilidad de la cervecería para elaborar una bebida que combina tradición y personalidad contemporánea, convirtiéndola en una referencia dentro de las cervezas belgas de abadía.