3 Monts

Origen y Elaboración

La 3 Monts es una cerveza francesa emblemática elaborada por la Brasserie 3 Monts, anteriormente conocida como Brasserie de Saint-Sylvestre, ubicada en Saint-Sylvestre-Cappel, en la región de Flandes francesa. Fundada en 1920 por Rémy Ricour, la cervecera ha mantenido una tradición familiar que se extiende por cuatro generaciones.

El nombre "3 Monts" hace referencia a tres colinas prominentes de la región: el Mont des Cats, el Mont des Récollets y el Mont Cassel, que rodean la brasserie y forman parte integral de su identidad.

Proceso de Elaboración

La 3 Monts se clasifica como una Bière de Garde, un estilo tradicional del norte de Francia conocido por su proceso de maduración prolongada. Se elabora mediante una infusión ascendente con lúpulos flamencos y se fermenta con levaduras de alta fermentación. Posteriormente, la cerveza se conserva durante tres semanas a 0°C, lo que contribuye a su perfil distintivo y estabilidad.

Características Técnicas

Estilo: Bière de Garde

Color: Rubia (Blonde)

Graduación Alcohólica: 8,5% vol.

Ingredientes: Agua, malta de cebada, lúpulo

Formato: Botella de 33 cl

Perfil Sensorial

Al servir la 3 Monts, se aprecia un color rubio brillante coronado por una espuma blanca, densa y persistente. En nariz, despliega aromas maltosos con notas afrutadas y un sutil toque especiado, reflejo de la combinación de maltas y lúpulos utilizados.

En boca, presenta una entrada suave y ligeramente dulce, seguida de sabores a cereal y frutas maduras. La carbonatación es moderada, aportando una textura refrescante. El final es seco, con una amargura equilibrada y una ligera nota especiada que invita a otro sorbo.

Maridaje

La versatilidad de la 3 Monts permite acompañarla con una amplia variedad de platos. Algunas sugerencias incluyen:

Quesos: Combina excelentemente con quesos suaves y semicurados, resaltando sus matices sin opacarlos.

Carnes Blancas: Pollo o pavo asado, donde la cerveza complementa la jugosidad de la carne.

Pescados y Mariscos: Platos como mejillones al vapor o bacalao a la parrilla se benefician de su perfil refrescante.

Comida Internacional: Cocina asiática moderadamente especiada, donde la 3 Monts equilibra los sabores intensos.

Curiosidades

La Brasserie 3 Monts ha sido un pilar en la preservación de las tradiciones cerveceras de Flandes francesa, manteniendo métodos de elaboración que respetan la herencia regional.

La cerveza 3 Monts ha ganado reconocimiento internacional, siendo apreciada por su autenticidad y calidad consistente.

Conclusión

La 3 Monts en su presentación de 33 cl es una representante destacada del estilo Bière de Garde, ofreciendo una experiencia sensorial rica y equilibrada. Su historia, proceso de elaboración y perfil la convierten en una elección apreciada tanto por conocedores como por quienes buscan descubrir cervezas con carácter y tradición.