Ardenne Givree 33Cl

Ardenne Givrée: Una cerveza blanca invernal con carácter belga

Ardenne Givrée es una cerveza blanca belga de invierno que sorprende por su perfil refrescante y especiado, poco común en cervezas estacionales de esta categoría. Se trata de una witbier con un toque robusto, pensada para los meses fríos pero que conserva la esencia ligera y aromática de las cervezas de trigo belgas. Con una graduación alcohólica de 6% ABV y un nivel de amargor moderado, de aproximadamente 18 IBU, ofrece una experiencia equilibrada y muy agradable al paladar, sin llegar a ser empalagosa ni excesivamente amarga.

En su elaboración se emplean maltas de trigo y cebada, además de cáscara de naranja amarga y semillas de cilantro, ingredientes clásicos en este estilo cervecero que aportan frescura y complejidad. Su espuma es blanca y abundante, y el color del líquido es dorado pálido con una turbidez natural, propia de las cervezas sin filtrar. En nariz se perciben notas cítricas, especiadas y herbales, mientras que en boca se combinan sabores frutales, matices de levadura y un final ligeramente seco que invita a seguir bebiendo.

La fermentación alta le proporciona un perfil aromático distintivo, con ésteres afrutados y un toque especiado típico de las witbier tradicionales. Aunque se asocia con el invierno, su carácter refrescante la convierte en una opción versátil para maridar con platos ligeros, pescados, quesos suaves o incluso postres cítricos. Ardenne Givrée es, en definitiva, una interpretación original de las cervezas de trigo, con una personalidad invernal que aporta frescura y profundidad a partes iguales.

Ardenne Givrée: Tradición cervecera desde el corazón de las Ardenas belgas

La cerveza Ardenne Givrée es elaborada por la Brasserie de Bastogne, una cervecería artesanal belga situada en la región francófona de Valonia, concretamente en Villers-devant-Orval, muy cerca del bosque de las Ardenas y a poca distancia de la emblemática abadía de Orval. Esta cervecería es conocida por su dedicación a la producción de cervezas de alta fermentación, sin filtrar ni pasteurizar, lo que garantiza un producto vivo, con carácter y profundamente auténtico.

La Brasserie de Bastogne fue fundada en 2008 por Philippe Minne, maestro cervecero y apasionado defensor de la elaboración tradicional. Su compromiso con los métodos artesanales y su respeto por los estilos clásicos belgas lo han llevado a crear una gama de cervezas con identidad propia, entre ellas la ya reconocida Ardenne Givrée. Lo que comenzó como un proyecto familiar se ha consolidado como una de las microcervecerías más representativas de la región, ganando notoriedad tanto a nivel nacional como en el mercado europeo.

El entorno natural donde se ubica la fábrica es una parte esencial del proyecto, ya que la calidad del agua de las Ardenas y el clima de la región influyen positivamente en la maduración de sus cervezas. Además, Philippe Minne ha optado por utilizar ingredientes de proximidad siempre que es posible, fomentando una producción sostenible. Hoy en día, la Brasserie de Bastogne continúa siendo gestionada de forma independiente y se mantiene fiel a su filosofía: producir cervezas sinceras, intensas y con alma, como la Ardenne Givrée, una witbier de invierno que refleja la esencia de su tierra y su tradición.

Ardenne Givrée: Una cerveza blanca con alma de invierno y espíritu salvaje

La Ardenne Givrée es una cerveza que rompe con las expectativas tradicionales de las cervezas blancas (witbier), ya que ha sido concebida como una edición especial de invierno dentro de un estilo que generalmente se asocia con los meses cálidos. Esta paradoja ha sido, desde su creación, una de las curiosidades que más llama la atención de los aficionados. Lejos de ser una cerveza ligera sin profundidad, Ardenne Givrée combina la frescura cítrica del trigo y las especias con una base maltosa más estructurada y una fermentación viva, perfecta para acompañar el invierno sin perder el carácter refrescante del estilo.

Uno de los detalles más llamativos es su nombre: "Givrée", que en francés significa "helada" o "cubierta de escarcha", un guiño al clima gélido de la región de las Ardenas belgas, de donde proviene. Además, el diseño de su etiqueta suele incorporar elementos naturales y salvajes (como ciervos, árboles nevados o paisajes invernales) que refuerzan esa identidad silvestre que caracteriza tanto a la cerveza como a la región.

La idea de lanzar una witbier invernal surgió del maestro cervecero Philippe Minne, fundador de la Brasserie de Bastogne, como una forma de reinterpretar el estilo clásico belga sin traicionar su esencia. El uso de ingredientes como la cáscara de naranja amarga y el cilantro se mantiene, pero con una mayor concentración, lo que le aporta una densidad aromática notable. Además, su carbonatación fina y su fermentación sin filtrar permiten que la cerveza evolucione en botella, aportando matices distintos si se consume fresca o tras algunos meses de guarda.

En definitiva, Ardenne Givrée no es solo una cerveza, sino una propuesta creativa que desafía lo convencional y celebra la identidad invernal de las Ardenas a través de una witbier que invita a descubrir el lado más salvaje y aromático del invierno belga.