Brugse Zot Double 33Cl

Perfil técnico del producto: Brugse Zot Double

La Brugse Zot Dubbel es una cerveza belga de alta fermentación que destaca por su carácter intenso y su complejidad aromática. Se presenta con un color marrón oscuro y reflejos rojizos, coronado por una espuma densa y cremosa de tono beige, que se mantiene estable en la copa. Su graduación alcohólica es de 7,5% ABV, lo que la convierte en una cerveza con cuerpo y potencia, pero a la vez equilibrada y accesible. En cuanto al nivel de amargor, se sitúa alrededor de los 22 a 26 IBU, suficientes para contrarrestar el dulzor de la malta sin opacar su redondez en boca.

En el plano sensorial, la Brugse Zot Dubbel ofrece una nariz compleja con aromas a frutos secos, caramelo tostado, ciruelas pasas y chocolate negro, acompañados de sutiles toques de café y especias provenientes de la levadura belga. En boca, la experiencia es rica y sedosa: la malta domina con un dulzor inicial que rápidamente se equilibra con notas tostadas y un final ligeramente seco, dejando un regusto cálido y persistente. La carbonatación es moderada, lo que potencia su sensación cremosa y resalta los matices de cada sorbo.

Esta cerveza resulta perfecta para acompañar guisos de carne, estofados flamencos, quesos curados e incluso postres de chocolate amargo, ya que su perfil robusto realza los sabores intensos. Una Dubbel que representa fielmente la tradición cervecera belga y que sorprende tanto en catas especializadas como en maridajes gastronómicos.

Historia y fabricante del producto: Brugse Zot Double

La Brugse Zot Dubbel es elaborada por la histórica Brouwerij De Halve Maan, ubicada en el centro de Brujas, Bélgica. Esta cervecería familiar cuenta con raíces que se remontan al siglo XVI, siendo uno de los pilares más importantes de la tradición cervecera de la ciudad. La familia Maes inició esta aventura hace varias generaciones y, en la actualidad, la gestión está en manos de Xavier Vanneste, descendiente directo que ha sabido dar continuidad y proyección internacional a la marca.

La fábrica, situada en pleno casco histórico de Brujas, es también un punto de referencia turística, y la Brugse Zot Dubbel forma parte del recorrido cultural y gastronómico que ofrece la ciudad. El apego a la tradición, junto con la innovación que caracteriza a la familia Vanneste, ha permitido que esta cerveza mantenga su autenticidad a lo largo del tiempo, consolidándose como una de las grandes representantes del estilo Dubbel a nivel mundial.

La introducción de la Brugse Zot Dubbel en el catálogo de la cervecería respondió al deseo de complementar la exitosa Brugse Zot Blonde con una versión oscura y más compleja, inspirada en las recetas medievales que se producían en la región de Flandes. Su lanzamiento fue recibido con gran entusiasmo, ya que encajaba a la perfección en el panorama cervecero belga, donde el estilo Dubbel ocupa un lugar fundamental dentro de las cervezas de abadía y de inspiración monástica.

Curiosidades del producto: Brugse Zot Double

La Brugse Zot Dubbel cuenta con varias curiosidades que refuerzan su carácter distintivo dentro del mundo cervecero. Una de las más singulares está en su nombre: Zot, que en flamenco significa loco, hace referencia a una antigua tradición popular de Brujas. Se dice que cuando el emperador Maximiliano de Austria visitó la ciudad en el siglo XV y los habitantes le pidieron construir un manicomio, él respondió que no hacía falta porque Brujas ya estaba llena de locos. Desde entonces, el término se asoció con los habitantes de la ciudad, y esta cerveza rinde homenaje a esa anécdota histórica.

Otra curiosidad importante es que la Brugse Zot Dubbel, al igual que la Blonde, forma parte del innovador sistema de oleoducto cervecero subterráneo que atraviesa el casco antiguo de Brujas. Esta infraestructura, inaugurada en 2016, permite transportar la cerveza desde la fábrica situada en el centro hasta la planta de embotellado en las afueras, preservando así la belleza del patrimonio histórico y reduciendo la huella ambiental. Es una solución única en el mundo que combina tradición e innovación.

Finalmente, la Brugse Zot Dubbel ha sido premiada en varias competiciones internacionales, lo que la convierte en una de las cervezas belgas más reconocidas en su categoría. Además, se ha convertido en un símbolo para los turistas que visitan Brujas, ya que disfrutar de una Dubbel en una taberna local o en la propia cervecería De Halve Maan se ha transformado en una experiencia imprescindible. Su autenticidad, su historia y su carácter único la han elevado al rango de embajadora cultural de la ciudad.