Tongerlo Nox Dubbel 33Cl

Perfil técnico de Tongerlo Nox Dubbel

Tongerlo Nox Dubbel es una cerveza de estilo dubbel que representa con fidelidad la tradición de la cerveza belga de abadía, ofreciendo un perfil técnico equilibrado, profundo y elegante. Esta bebida belga presenta una graduación alcohólica de 6,7 %, perfectamente integrada en su conjunto, aportando cuerpo y calidez sin resultar excesiva. El nivel de amargor se sitúa en un IBU de 22, lo que permite que el protagonismo recaiga en la malta, manteniendo un fondo equilibrado y limpio. En boca, la bebida muestra notas de caramelo oscuro, frutas maduras como ciruela y pasa, toques de pan tostado y un ligero matiz especiado procedente de la fermentación. La carbonatación es media, contribuyendo a una textura suave y sedosa. La composición se basa en agua, malta de cebada seleccionada, lúpulos europeos y levadura propia, respetando los estándares clásicos de la cerveza de abadía. Su color oscuro con reflejos rubí y su espuma cremosa y persistente refuerzan la percepción de calidad. Esta bebida demuestra cómo una cerveza belga puede ofrecer complejidad sin perder equilibrio, siendo ideal tanto para degustación pausada como para acompañar platos de cocina intensa.

Historia y fabricante de Tongerlo Nox Dubbel

Tongerlo Nox Dubbel es elaborada por la histórica cervecería Brouwerij Haacht, una de las casas más reconocidas dentro del panorama de la cerveza belga. Esta cervecería se encuentra ubicada en Boortmeerbeek, Bélgica, y mantiene una estrecha vinculación con la Abadía de Tongerlo, fundada en el siglo XII. La relación entre la abadía y el mundo cervecero se remonta a siglos atrás, cuando los monjes elaboraban cerveza como sustento y fuente de ingresos. Brouwerij Haacht, fundada en 1898 por la familia Van der Kelen, asumió la producción moderna de las recetas Tongerlo bajo licencia oficial de la abadía, garantizando el respeto por la tradición y los estándares históricos. La cervecería combina métodos clásicos con tecnología actual, asegurando estabilidad, trazabilidad y calidad cervecera constante. La bebida refleja esta herencia monástica, con procesos cuidados y una identidad marcada por la sobriedad y el equilibrio. Bélgica, reconocida internacionalmente por su cultura de cerveza belga, encuentra en Tongerlo Nox Dubbel un ejemplo claro de cómo tradición religiosa y saber hacer cervecero pueden convivir en una bebida de alto nivel, respetuosa con su origen y adaptada al consumidor contemporáneo.

Curiosidades de Tongerlo Nox Dubbel

Una de las principales curiosidades de Tongerlo Nox Dubbel es el significado de su nombre: “Nox”, que en latín significa noche, haciendo referencia tanto a su color oscuro como a su carácter profundo y reflexivo. Esta cerveza está inspirada directamente en las antiguas elaboraciones monásticas que se consumían en momentos de recogimiento, reforzando su identidad como bebida belga de abadía. La bebida forma parte de la gama Tongerlo, que incluye otras elaboraciones históricas, todas ellas producidas bajo supervisión y acuerdo con la abadía original. A diferencia de muchas cervezas modernas, Tongerlo Nox Dubbel no busca extremos, sino equilibrio y coherencia, lo que la ha convertido en una referencia apreciada por consumidores tradicionales y por el sector hostelero. Su versatilidad gastronómica es notable, funcionando especialmente bien con carnes guisadas, quesos curados y platos de cocina especiada. Servida entre 8 y 10 °C, esta bebida expresa mejor su complejidad aromática. A pesar de su herencia histórica, la cerveza mantiene plena vigencia en el mercado actual, demostrando que la calidad cervecera, el respeto por la tradición y la identidad monástica siguen teniendo un valor sólido dentro del universo cervecero belga.