Schlenkerla Eiche Doppelbock 50Cl

Perfil técnico de Schlenkerla Eiche Doppelbock

Schlenkerla Eiche Doppelbock es una cerveza alemana de estilo doppelbock ahumado que representa una de las expresiones más singulares y tradicionales de la cultura cervecera de Bamberg. Esta bebida presenta una graduación alcohólica de 8 % y un IBU de 30, ofreciendo un equilibrio notable entre dulzor maltoso, amargor contenido y un carácter ahumado elegante que la diferencia claramente de otras cervezas fuertes oscuras. Su elaboración se basa en maltas ahumadas con madera de roble, lo que aporta un perfil aromático profundo y refinado, menos agresivo que el ahumado clásico de haya, pero igualmente complejo. En copa, la cerveza muestra un color caoba oscuro con reflejos rubí y una espuma beige, densa y persistente, que refuerza la sensación de cuerpo y estructura. En nariz destacan notas de pan tostado, caramelo oscuro, frutos secos y un ahumado limpio que recuerda a madera noble, acompañado de matices de chocolate y un fondo ligeramente licoroso. En boca, la bebida es sedosa, envolvente y de cuerpo pleno, con una entrada dulce de malta que evoluciona hacia sabores tostados y ahumados bien integrados, finalizando con un amargor moderado y seco que aporta equilibrio. Esta complejidad convierte a Schlenkerla Eiche Doppelbock en una cerveza de degustación pausada, ideal para quienes buscan profundidad, tradición y calidad en cada sorbo.

Historia y fabricante de Schlenkerla Eiche Doppelbock

Schlenkerla Eiche Doppelbock es elaborada por la histórica cervecería Brauerei Heller-Trum, conocida mundialmente como Schlenkerla, situada en la ciudad de **Bamberg**, en la región de Franconia, Alemania, una de las zonas con mayor tradición cervecera del país. Esta cervecería cuenta con una historia documentada desde el siglo XV y ha mantenido de forma ininterrumpida métodos de elaboración tradicionales que la han convertido en un referente absoluto dentro del mundo de las cervezas ahumadas. Los cerveceros de Schlenkerla siguen produciendo sus propias maltas ahumadas en la maltería interna, utilizando madera seleccionada para controlar el perfil aromático y garantizar la coherencia del producto final. En el caso de esta doppelbock, el uso de roble aporta una elegancia especial que demuestra el dominio técnico y sensorial del equipo cervecero. La fermentación se realiza con levaduras lager tradicionales y una larga maduración en frío, permitiendo que los sabores se integren de forma armónica antes del envasado. Cada botella refleja el compromiso de la cervecería con la autenticidad, la paciencia y la calidad, valores que han permitido a Schlenkerla mantener su prestigio internacional sin renunciar a su identidad local. Esta dedicación convierte a Schlenkerla Eiche Doppelbock en una cerveza emblemática dentro del panorama cervecero alemán y europeo.

Curiosidades de Schlenkerla Eiche Doppelbock

Una de las principales curiosidades de Schlenkerla Eiche Doppelbock es su carácter estacional y limitado, ya que esta cerveza suele elaborarse como edición especial, lo que la convierte en una referencia muy buscada por aficionados y coleccionistas de cervezas tradicionales. A diferencia de otras cervezas ahumadas más intensas, esta versión destaca por un ahumado más refinado, procedente del uso de madera de roble, que aporta complejidad sin eclipsar el perfil maltoso característico del estilo doppelbock. Esta elección demuestra la maestría del cervecero a la hora de modular aromas y sabores, ofreciendo una experiencia más elegante y gastronómica. Otra curiosidad es su excelente capacidad de envejecimiento en botella, ya que con el paso del tiempo los matices de caramelo, frutos secos y madera se suavizan y redondean, aportando una evolución sensorial muy apreciada por los conocedores. Esta cerveza es especialmente valorada en maridajes con platos contundentes como carnes asadas, ahumados, guisos tradicionales o quesos curados, donde su cuerpo y su perfil aromático complementan y realzan los sabores del plato. Además, su origen en Bamberg, ciudad declarada patrimonio cervecero por su concentración de cervecerías históricas, refuerza el aura cultural que rodea a esta elaboración. Todo ello convierte a Schlenkerla Eiche Doppelbock en una cerveza singular, auténtica y de altísima calidad, ideal para quienes buscan una experiencia cervecera profunda y con identidad propia.