Dougall's Happy Otter 33Cl

Dougall's Happy Otter – Información técnica

Dougall's Happy Otter es una bebida artesana española de estilo American Pale Ale (APA) que destaca por su equilibrio entre la presencia lupulada y la base malteada. Elaborada por Dougall's (comercialmente conocida como Cervezas Artesanales de Cantabria) en Liérganes, Cantabria, España, esta referencia se presenta habitualmente en botella o en lata de 33 cl y ofrece un perfil aromático muy definido: notas cítricas, toques de melocotón y matices tropicales derivados del uso de lúpulos como Cascade, Citra, Mosaic y Simcoe, combinados con la malta Maris Otter que aporta cuerpo y carácter. Su graduación alcohólica es de aproximadamente 5,6% vol., lo que le concede suficiente presencia sin resultar pesada, y su IBU ronda las 40, aportando un amargor marcado pero bien integrado que realza el conjunto sin eclipsar la maltosidad. En boca muestra una entrada fresca, con un desarrollo frutal y un final seco y ligeramente amargo que invita a repetir. La carbonatación es media y la espuma se presenta con buena retención, reforzando la percepción de calidad. En conjunto, Dougall's Happy Otter es una cerveza española moderna, pensada para quienes buscan una APA con identidad propia: ligada a la tradición cervecera pero con un enfoque contemporáneo en selección de ingredientes y lupulados.

Dougall's Happy Otter – Origen y fabricante

La elaboración de Dougall's Happy Otter tiene lugar en España, en concreto en Liérganes, Cantabria, donde opera la productora local Dougall's (registrada en ocasiones como Cervezas Artesanales de Cantabria S.L.). La marca fue fundada por Andrew Dougall —un maestro cervecero con raíces británicas— que decidió establecer su proyecto en Cantabria y desarrollar una gama de bebidas artesanales adaptadas al mercado nacional e internacional. Desde sus comienzos en 2006, Dougall's ha ido creciendo orgánicamente, invirtiendo en equipos y recetas propias para mantener la coherencia de cada lote. Happy Otter nació como homenaje a la malta Maris Otter —empleada para realzar la estructura y dar protagonismo a la malta en una APA lupulada— y rápidamente se convirtió en una de las referencias más apreciadas de la gama por su equilibrio técnico y aromaticidad. La botella y el formato lata muestran un diseño cuidado que comunica el origen cántabro y la filosofía “piensa global, bebe local” de la casa. La producción se realiza bajo controles de calidad que garantizan la estabilidad del perfil entre lotes, manteniendo la graduación cercana al 5,6% y el IBU en torno a las 40, valores que figuran en fichas técnicas de distribuidores y en la propia web oficial de Dougall's. Esto confirma su condición de cerveza española, producida y referenciada como tal por operadores y tiendas del sector.

Dougall's Happy Otter – Curiosidades, maridajes y notas distintivas

Entre las curiosidades de Dougall's Happy Otter destaca que fue creada como una celebración de la malta Maris Otter, lo que la diferencia de muchas APA cuyo foco está únicamente en el lupulado; aquí la malta juega un papel protagonista, aportando textura y un fondo de cereal y galleta que equilibra los lúpulos. Otra particularidad es su formulación de lúpulos, que combina variedades americanas y contemporáneas para conseguir aromas a melocotón, pomelo y frutas tropicales sin llegar a la agresividad de una IPA pura; por ello su IBU (~40) resulta perfectamente coherente con la propuesta. Respecto a maridajes, esta bebida española funciona muy bien con tapas mediterráneas, pescados a la plancha, platos picantes suaves, arroces marineros y quesos semicurados: su equilibrio entre graduación (5,6%) y amargor permite acompañar comidas sin enmascarar sabores. Desde el punto de vista técnico, su carbonatación media y la retención de espuma facilitan la percepción aromática en copa, y su conservación en botella o lata mantiene la frescura de los lúpulos si se almacena en frío. Finalmente, es importante subrayar que múltiples tiendas y plataformas españolas la listan explícitamente como producto de España (Cantabria), por lo que cualquier ficha de catálogo o ficha SEO debe reflejar ese origen nacional para evitar confusiones. Dougall's Happy Otter es, en suma, una APA española de referencia, reconocida por consumidores y distribuidores por su carácter afrutado, su equilibrio y su calidad constante.