Abbaye Des Rocs Brune 33Cl

Cerveza Abbaye Des Rocs Brune 33Cl

La Cerveza Abbaye Des Rocs Brune es una auténtica joya belga del estilo Dubbel que destaca por su carácter robusto, su intensidad maltosa y su complejidad aromática. Esta cerveza artesanal presenta un color marrón oscuro profundo con reflejos rojizos, acompañado de una espuma densa y cremosa de excelente retención. En nariz, predominan aromas dulces y cálidos a caramelo, frutas pasas, ciruelas maduras y un fondo especiado que recuerda a levaduras belgas tradicionales. En boca, el sabor es pleno y envolvente: notas tostadas de malta, azúcar candi oscuro, frutos secos y un sutil toque a chocolate negro se combinan con una ligera acidez final que equilibra perfectamente el dulzor inicial. El amargor es moderado, con un índice IBU aproximado de 22-25, lo que permite que los sabores maltosos se expresen con total claridad sin ser opacados por el lúpulo.

Entre sus ingredientes principales encontramos agua, maltas especiales de cebada cuidadosamente seleccionadas, levadura belga de alta fermentación, azúcar candi y lúpulo. Esta cerveza no está pasteurizada ni filtrada, lo que le otorga un carácter más natural y vivaz. Además, tiene una graduación alcohólica del 9% vol., que se integra de forma armoniosa en su perfil gustativo, aportando cuerpo y calidez sin resultar invasiva. Es ideal para maridar con platos intensos como estofados, quesos curados o postres con chocolate amargo. Una cerveza compleja, redonda y con auténtico espíritu de abadía.

Historia de la Cerveza Abbaye Des Rocs Brune 33Cl

La Cerveza Abbaye Des Rocs Brune es elaborada por la Brasserie de l'Abbaye des Rocs, una cervecera artesanal belga fundada en 1979 en la pequeña localidad de Montignies-sur-Roc, en la región de Hainaut, muy cerca de la frontera con Francia. Esta zona, de gran tradición monástica, ha sido históricamente vinculada a la producción de cervezas de abadía, y la cervecera se inspiró en esa herencia para crear recetas de alta fermentación con una marcada identidad.

La cervecería fue fundada por Jean-Pierre Eloir, junto con su esposa Nathalie Eloir, con el firme propósito de producir cervezas auténticas, sin aditivos artificiales, siguiendo métodos tradicionales y utilizando ingredientes de alta calidad. A lo largo de los años, la cervecera ha mantenido su independencia y filosofía artesanal, sin sucumbir a la industrialización ni a la producción masiva. Todas las cervezas se elaboran en lotes pequeños, sin filtrar ni pasteurizar, preservando su carácter auténtico.

Actualmente, la Brasserie de l'Abbaye des Rocs sigue siendo una empresa familiar que goza de reconocimiento internacional por su compromiso con la calidad y la tradición. Su ubicación en una zona rural de Bélgica, rodeada de naturaleza, es parte fundamental del encanto de sus productos. La fábrica se ha convertido también en un destino turístico para amantes de la cerveza que buscan conocer el proceso de elaboración de una de las cervezas de abadía más reconocidas fuera del circuito trapense.

Curiosidades de la Cerveza Abbaye Des Rocs Brune 33Cl

Una de las curiosidades más destacadas de la Abbaye Des Rocs Brune es que, a pesar de llevar el nombre de una abadía, no está vinculada directamente con ninguna orden monástica en funcionamiento. Sin embargo, se inspira profundamente en las recetas históricas de las cervezas de abadía y en la tradición belga de la alta fermentación. Lo interesante es que, al crearse en 1979, fue una de las primeras cervezas de estilo ?abbaye? que abrió camino fuera del marco trapense, ayudando a posicionar a las cervezas de abadía como una categoría apreciada a nivel mundial.

Otra particularidad de la Abbaye des Rocs Brune es que fue concebida con la intención de acompañar la gastronomía local. Su complejidad y riqueza la han hecho habitual en maridajes gourmet e incluso ha sido reconocida en catas internacionales por su intensidad aromática. Una anécdota interesante es que durante los primeros años, Jean-Pierre Eloir, fundador y maestro cervecero, realizaba todas las entregas personalmente con una pequeña camioneta, lo que le permitió establecer relaciones directas con los clientes y comprender mejor sus gustos.

En términos técnicos, esta cerveza ha sido pionera en utilizar azúcar candi oscuro de manera intensiva para lograr un perfil dulce profundo sin que resulte empalagoso. Además, su carácter sin filtrar ha sido mantenido desde sus orígenes, en una época en que la clarificación y la homogeneización eran la norma. Hoy en día, esta cerveza sigue siendo elaborada de forma artesanal, respetando los mismos principios con los que nació. Todo ello la convierte en un producto no solo de gran calidad, sino también con una historia viva que sigue creciendo con cada nueva botella abierta.