Pasos de San Martín 2018

Perfil técnico y notas de cata de Pasos de San Martín 2018

El perfil sensorial de Pasos de San Martín 2018 representa la cara más vibrante y vertical de la Garnacha, destacando por notas intensas de frutas rojas silvestres (frambuesa, grosella), matices florales de violeta y un fondo mineral muy nítido. Al analizar su composición técnica, encontramos un monovarietal de Garnacha con una graduación alcohólica de 14,5%, la medida ideal para mantener una estructura elegante, una textura fluida y un final fresco y persistente en la copa. Al comprar Pasos de San Martín 2018, el consumidor adquiere un vino con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros, diseñada para preservar la pureza frutal. Esta bebida es la favorita para quienes buscan la finura de la garnacha de clima fresco. La excelente relación altitud-calidad que ofrece esta botella de 75 cl lo sitúa como un vino de autor imprescindible para entender la nueva expresión de Navarra.

Historia, fabricante y origen: El proyecto de Artadi en San Martín de Unx

La historia de Pasos de San Martín está ligada a la visión de Juan Carlos López de Lacalle (Artadi), quien decidió apostar por el potencial de los viñedos de montaña en San Martín de Unx, Navarra. Su origen navarro garantiza una producción de calidad premium basada en el respeto absoluto a la biodiversidad y el cultivo ecológico. Al comprar Pasos de San Martín, se apoya a un proyecto que recupera la viticultura tradicional en laderas de fuerte pendiente y suelos de carácter calizo. La maestría técnica asegura que cada botella sea el reflejo de un terruño único situado a más de 600 metros de altitud. Este tinto es el resultado de una filosofía de mínima intervención, garantizando que cada copa servida sea un reflejo fiel de la elegancia y la tipicidad de la garnacha navarra.

Curiosidades y secretos de la añada 2018

Existen múltiples curiosidades en la añada 2018 de Pasos de San Martín, un año caracterizado por un ciclo de maduración más largo y fresco que ha potenciado el perfil aromático y la acidez natural en cada copa. El secreto de esta bebida radica en la edad de sus cepas, plantadas hace más de 35 años en terrazas que obligan a un trabajo manual meticuloso. Al comprar Pasos de San Martín 2018, el usuario adquiere un vino con una capacidad de guarda sorprendente, que ganará complejidad en los próximos años. La excelente relación prestigio-terruño ha hecho que este vino sea una de las referencias más aplaudidas por la crítica especializada. Su presencia es clave en cartas de vinos seleccionados y cenas gastronómicas, donde su perfil armonioso garantiza una experiencia sensorial inigualable, invitando a disfrutar de la mística de la montaña en cada brindis o maridajes con carnes blancas, setas de temporada, quesos de media curación o platos de pasta con salsas trufadas de autor.