Budejovicky Budvar 33Cl

Perfil técnico del producto: Budejovicky Budvar

La Budejovický Budvar, también conocida internacionalmente como Budweiser Budvar, es una cerveza lager de origen checo que representa a la perfección el estilo Czech Pilsner. Elaborada con agua pura de acuíferos artesianos, malta de cebada de Moravia y lúpulo Saaz, esta receta ofrece un perfil sensorial único que la diferencia de otras lagers. Tiene un color dorado brillante, cristalino y acompañado por una espuma blanca cremosa que se mantiene en el vaso, evidenciando la calidad de sus ingredientes y del proceso de fermentación.

Su graduación alcohólica ronda el 5% ABV, dentro del rango habitual de las pilsners checas, y ofrece un amargor medio con unos 30 IBU, lo que garantiza un sabor equilibrado entre la dulzura de la malta y el frescor herbal del lúpulo Saaz. En nariz se perciben notas limpias de pan fresco, cereales y un ligero carácter floral. En boca, su entrada es suave y maltosa, con un cuerpo ligero que evoluciona hacia un final seco y refrescante, marcado por un amargor persistente pero muy elegante.

Este equilibrio hace que la Budejovický Budvar sea perfecta para maridar con quesos frescos, salchichas, carnes blancas a la parrilla y platos tradicionales de la cocina centroeuropea como el gulash o las sopas especiadas. Su frescura y consistencia la convierten en una de las lagers más prestigiosas del mundo.

Historia y fabricante del producto: Budejovicky Budvar

La Budejovický Budvar es producida por la Budejovický Budvar, Národní Podnik, una cervecería estatal fundada en 1895 en la ciudad de Ceské Budejovice (Budweis), en la actual República Checa. Esta ciudad tiene una larga tradición cervecera que se remonta al siglo XIII, cuando el rey Otakar II concedió privilegios de elaboración de cerveza a los ciudadanos locales. La cervecería Budvar se construyó para aprovechar esta herencia, con el objetivo de producir una lager de calidad que llevara el prestigio de Budweis más allá de sus fronteras.

A diferencia de muchas otras marcas, Budvar se mantiene bajo control estatal, lo que le ha permitido conservar sus métodos tradicionales sin estar sujeta a las presiones de grandes corporaciones multinacionales. Este enfoque ha dado lugar a una cerveza que conserva su autenticidad, elaborada siempre con ingredientes locales de la más altacalidad, como el lúpulo Saaz de Zatec y la cebada morava.

Un aspecto fundamental de su historia es la disputa internacional con la Budweiser estadounidense, producida por Anheuser-Busch. Ambas reclaman el nombre Budweiser, ya que Budvar sostiene que proviene de la ciudad de Budweis. Esto ha generado uno de los conflictos legales más largos en la historia de la cerveza, obligando a la marca checa a comercializarse bajo el nombre de Czechvar en algunos países. A pesar de ello, la identidad de Budvar se ha consolidado como un símbolo de la tradición cervecera checa.

Curiosidades del producto: Budejovicky Budvar

La Budejovický Budvar no solo es reconocida por su calidad, sino también por las múltiples curiosidades que rodean su existencia. Una de las más notables es su condición de empresa estatal en pleno siglo XXI, lo que la convierte en un caso único dentro del panorama cervecero mundial, dominado en gran parte por corporaciones multinacionales. Este modelo ha permitido que Budvar mantenga procesos de elaboración tradicionales, como su prolongada maduración en bodegas subterráneas, que puede durar más de 90 días, algo que pocas cervecerías comerciales practican en la actualidad.

Otra curiosidad está en su impacto cultural y turístico. La cervecería Budvar es una de las más visitadas de la República Checa, atrayendo a miles de turistas que recorren sus instalaciones para descubrir de primera mano el proceso de elaboración. Además, la marca se ha convertido en embajadora de la cultura checa, participando en eventos internacionales y ganando premios en catas profesionales.

Finalmente, el conflicto con la Budweiser estadounidense ha dado lugar a un fenómeno curioso: en algunos países, como Estados Unidos o Canadá, la Budvar se comercializa bajo el nombre de Czechvar, mientras que en gran parte de Europa mantiene el nombre original. Esta dualidad, lejos de restar valor, ha fortalecido la imagen de la cerveza checa como símbolo de autenticidad, resistencia cultural y orgullo nacional.