Coto Mayor Reserva 2014

Coto Mayor Reserva 2014: bodega, elaboración y variedades de uva

Coto Mayor Reserva 2014 es un vino tinto emblemático de la Rioja, elaborado bajo los estándares clásicos de calidad que caracterizan a esta denominación de origen. Pertenece a la reconocida bodega El Coto de Rioja, una de las firmas vinícolas más importantes de España, con un firme control sobre viñedos propios y procesos de elaboración. Este reserva se produce principalmente a partir de la variedad Tempranillo, acompañada en menor proporción por Graciano y Mazuelo, uvas tradicionales de la zona que aportan equilibrio, frescura y capacidad de envejecimiento. La vendimia se realiza en su punto óptimo de maduración para garantizar concentración aromática y buena estructura. Tras la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, el vino inicia una crianza en barricas de roble americano durante aproximadamente 18 meses. Posteriormente, reposa en botella durante un largo periodo antes de salir al mercado, afinándose y ganando complejidad. Su graduación es de 13,5%, perfectamente integrado en el conjunto. El resultado es un vino equilibrado, fiel al estilo clásico de Coto y representativo del carácter tradicional de la Rioja.

Apariencia, notas de cata y perfil sensorial

A la vista, Coto Mayor Reserva 2014 muestra un elegante color rojo cereza profundo con ribetes granates, señal de su evolución y correcta crianza. Es un tinto limpio y brillante, con buena intensidad cromática y una lágrima fina que desciende lentamente por la copa. En nariz se presenta complejo y bien definido, con aromas de frutas rojas maduras como cereza y frambuesa, combinadas con notas de vainilla, coco y especias dulces procedentes del roble. A medida que se oxigena, aparecen matices de cuero, tabaco y ligeros tostados que aportan profundidad. En boca es equilibrado y redondo, con una entrada suave y taninos pulidos que envuelven el paladar sin agresividad. El sabor confirma la fruta madura, acompañada de recuerdos de cacao y madera bien integrada. La acidez está bien ajustada, aportando frescura y longitud. El final es largo, persistente y elegante, dejando un recuerdo armonioso y ligeramente especiado. Todo el conjunto refleja un vino reserva clásico de Rioja, donde su graduación se encuentra perfectamente compensada con la estructura y el carácter aromático.

Maridaje, consumo y estilo del vino

Coto Mayor Reserva 2014 es un vino gastronómico, pensado para acompañar platos de cierta intensidad y cocina tradicional. Su estructura y equilibrio lo convierten en un excelente aliado para carnes rojas a la parrilla, cordero asado, estofados, guisos de caza y platos elaborados con salsas profundas. También marida de forma notable con embutidos ibéricos, jamón curado y quesos curados o semicurados, donde su carácter elegante realza los sabores sin eclipsarlos. Se recomienda servir este tinto a una temperatura de entre 16 y 18 °C para que exprese todo su potencial aromático y gustativo. Un breve decantado puede ser beneficioso, especialmente para oxigenar el vino y abrir sus aromas tras su paso por botella. Este reserva refleja la filosofía de Coto y el saber hacer de su bodega, apostando por vinos equilibrados, accesibles y con capacidad de guarda. Gracias a su cuidada elaboración, su estilo clásico y su adecuada graduación en alcohol, Coto Mayor Reserva 2014 es una elección segura para los amantes del buen vino de Rioja.